Almás Pite

A tél egyik jellegzetes gyümölcse az alma, ilyenkor sokszor készül nálunk almás pite, vagy ahogy mi hívjuk- almás kalács. Sok fajta almás süteményt kóstoltam már, illetve próbáltam is ki, de számomra EZ az igazi :)
Biztosan azért, mert gyermekkoromban is mindig csak  ez az almás készült nálunk :) Különlegessége, hogy az almás töltelék nem nyersen kerül a tésztába, hanem egy picit elő pároljuk. Ez senkit ne tántorítson el a kipróbálásától, nem sok időt vesz igénybe, de teljesen más íze lesz így a tölteléknek, ettől lesz igazán finom :) Nem mellesleg nagyon finom illat lengi be az egész konyhát :)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 15 dkg zsír    (vagy 25 dkg margarin)
• 5 evőkanál cukor
• 2 tojás
• 1 nagy tejföl
• csipetnyi só
• 1.5 kg alma
• fahéj ízlés szerint

Aki nem szívesen használ süteményekhez zsírt, elkészítheti margarinnal is, de a zsírtól lesz igazán finom a sütemény tésztája.

Elkészítés:

- A lisztet a zsírral elmorzsoljuk.

-Hozzáadjuk a 2 tojást, a cukrot és a csipet sót.

-Az egészet összegyúrjuk annyi tejföllel, amennyit felvesz a tészta. Az összeállított tésztát 2 fele vesszük, és amíg elkészítjük a tölteléket konyharuhával lefedve pihentetjük. 

-A töltelékhez az almát meghámozzuk, lereszeljük.   Fahéjjal és ha szükséges cukorral ízesítjük és egy lábasban addig pároljuk, amíg majd az összes levét elfőtte. Az almát langyosra hűtjük.

-A tepsit, amiben a süteményt sütni fogjuk kivajazzuk.

-Az összeállított tésztánk egyik felét tepsi méretűre kinyújtjuk és belehelyezzük a tepsibe. Lehetőség szerint a tészta a tepsi oldalát is fedje be.

-A tésztára egyenletesen ráegyengetjük az előre elkészített almát.

-A második lapot is kinyújtjuk ás ráhelyezzük az almás töltelékre.

-A tészta tetejét villával megszurkáljuk., és előmelegített sütőben készre sütjük.

Érdemesebb először a tölteléket elkészíteni, és amíg hűl, addig össze tudjuk állítani a tésztát.
Porcukorral gazdagon meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat :)